Receta de pastel de carne de salmón asiático

Porciones: 4 a 6 porciones Ingredientes Pastel De Carne De Salmón Asiático
  • 16 onzas de filete de salmón
  • 2 onzas de salmón ahumado, finamente picado
  • 2 cebolletas, finamente picadas (solo partes blancas y verde claro)
  • 1 cucharada. salsa de soja
  • 2 cucharaditas aceite de sésamo
  • 1 cucharada. jengibre fresco rallado
  • 1 cucharada. ajo molido
  • 1/2 taza de pan rallado
  • 2 huevos grandes
  • Aceite de oliva
  • 1 cucharada. semillas de sésamo negro
  • 1 cucharada. semillas de sésamo blanco
Wasabi Mayo
  • 1 cucharada. pasta de wasabi o
  • 1 a 2 cucharaditas wasabi en polvo
  • 1/4 taza de mayonesa
  • 2 cucharaditas cebollino fresco, picado
Instrucciones Precaliente el horno a 350 °. Corta el filete de salmón en 4 o 5 trozos grandes y colócalo en un procesador de alimentos. Pulsa unas 6 veces, añade el salmón ahumado y pulsa otras 4 o 5 veces, deteniéndote mientras el pescado aún tenga algo de textura. Transfiera el salmón a un tazón mediano y agregue las cebolletas, la salsa de soja, el aceite de sésamo, el ajo, el jengibre, el pan rallado y los huevos. Mezclar con una cuchara o con las manos hasta que esté bien combinado.



Forme la mezcla de salmón en una carga de aproximadamente 8 pulgadas de largo, 3 pulgadas de ancho y 2 pulgadas de alto, y colóquela en el molde preparado. Vierta las semillas de sésamo blanco y negro en una taza y mézclelas. Espolvoree las semillas de manera uniforme sobre la parte superior del pan. Presione ligeramente para que las semillas se adhieran.

Engrase un molde para hornear de 9 'x 12'. Hornee durante 20 a 30 minutos o hasta que la hogaza se sienta elástica al tacto. En un tazón pequeño, mezcle el wasabi con la mayonesa, 1/2 cucharadita a la vez. Agregue 1 cucharadita de agua 1/2 cucharadita a la vez y revuelva hasta que la mayonesa tenga la consistencia de una salsa.



Incorpore las cebolletas antes de servir.



Tiempo de preparación: 15 minutos.
Tiempo de preparación inactivo:
Tiempo de cocción: 20 a 30 minutos.

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